银海指南-前跋
九窍之病，惟目为最重，苟有误治，其失明者无论矣。即神膏未损，遇善手极力挽救，已不免微云点缀，滓秽太清，良可恨也。古人所以另立专科，俾得精通一艺，不至于多歧亡羊。 奈今世之...
银海指南-张序
《灵枢》大惑论曰：五脏六腑之精气，皆上注于目而为之精，目贵乎湛然常清也。自外有六淫，内有七情，病之及于目者多矣。倘治之不善，或至贻害终身者有之。仆尝见业是科者，或窃取数方...
银海指南-朱序
天下之目瞽于病者半，瞽于医者亦半。医者自瞽其心，而欲不瞽天下人之目，势必不能。余二十年中，走南北数千里，见医者千百辈，医目者亦百十辈，其能起沉 ，疗痼疾，曾不得数人焉。而...
饮膳正要-跋
《饮膳正要》三卷，元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表，虞集奉敕序，盖元代饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《 宋楼藏书志》作元刊元印，余向见常熟瞿氏铁琴铜剑楼藏...
饮膳正要-卷第三-料物性味
胡椒 味辛，温，无毒。主下气，除藏府风冷，去痰，杀肉毒。 小椒 味辛，热，有毒。主邪气咳逆，温中，下冷气，除湿痹。 良姜 味辛，温，无毒。主胃中冷逆，霍乱，腹痛，解酒毒。...
饮膳正要-卷第三-菜品
葵菜 味甘，寒平，无毒。为百菜主。治五脏六府寒热，羸瘦，五癃，利小便，疗妇人乳难。 蔓菁 味苦，温，无毒。主利五脏，轻身，益气。蔓菁子明目。 芫荽 味辛，温，微毒。消谷，...
饮膳正要-卷第三-果品
桃 味辛甘，无毒。利肺气，止咳逆上气，消心下坚积，除卒暴击血，破症瘕，通月水，止痛。桃仁止心痛。 梨 味甘，寒，无毒。主热嗽，止渴，疏风，利小便，多食寒中。 柿 味甘，寒...
饮膳正要-卷第三-鱼品
鲤鱼 味甘，寒，有毒。主咳逆上气，黄胆，止渴，安胎。治水肿，脚气。天行病后不可食，有宿瘕者不可食。 鲫鱼 味甘，温平，无毒。调中，益五脏。和 菜作羹食良，患肠风，痔 下血...
饮膳正要-卷第三-禽品
天鹅 味甘，性热，无毒。主补中益气。鹅有三、四等，金头鹅为上，小金头鹅为次。 有花鹅者，有一等鹅不能鸣者，飞则翎响，其肉微腥，皆不及金头鹅。 鹅 味甘，平，无毒。利五脏，...
饮膳正要-卷第三-兽品
牛肉 味甘，平，无毒。主消渴，止 泄，安中益气，补脾胃。 牛髓 补中，填精髓。 牛酥 凉，益心肺，止渴、嗽，润毛发，除肺痿，心热吐血。 牛酪 味甘酸，寒，无毒。主热毒，止...
饮膳正要-卷第三-米谷品
稻米 味甘苦，平，无毒。主温中，令人多热，大便坚，不可多食。即糯米也。（苏门者为上，酿酒者多用。） 粳米 味甘苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄，和胃气，长肌肉。即今有数种...
饮膳正要-卷第二-禽兽变异
禽兽形类，依本体生者，犹分其性质有毒无毒者，况异像变生，岂无毒乎。倘不慎口，致生疾病，是不察矣。 兽岐尾，马蹄夜目，羊心有孔，肝有青黑，鹿豹文，羊肝有孔，黑鸡白首，白马青...