甘咸寒。补骨髓, 利肢节, 续绝伤, 滋肝阴, 充胃液, 养筋活血。治疽, 愈臟, 疗跌打骨折筋断诸伤, 解鳝鱼、莨菪、漆毒。壳主辟邪、破血。爪可催产、堕胎。种类甚繁, 名号不一, 以乌江、乌程、秀水、嘉兴、海昌等处河中所产, 霜后大而脂满者胜。和以姜、醋, 风味绝伦。多食发风、积冷。孕妇及中气虚寒、时感未清、痰嗽、便泻者均忌。别种更寒, 尤不益人。中其毒者,紫苏、冬瓜、芦根、蒜汁, 皆可解之。反荆芥, 又忌同柿食。误犯则腹痛、吐利, 急以丁香、木香解之。海产者黄坚满而无膏,不鲜。并可盐渍、酒浸、糟酱久藏。得皂荚则不沙。