随息居饮食谱-毛羽类-猪肝
甘苦温。补肝, 明目。治诸血病, 用为向导。余病均忌,平人勿食。 打伤青肿, 炙猪肝贴之。一切痈疽初起, 新宰牡猪肝, 切如疮大一块, 贴之, 以布缠定, 周时即愈。肝色...
随息居饮食谱-毛羽类-猪心
甘咸平。补心。治恍惚、惊悸、癫、忧恚诸证。皆取其引入心经, 以形补形, 而药得祛病以外出也, 煮极难熟。余病皆忌。
随息居饮食谱-毛羽类-猪肺
甘平。补肺, 止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸证。用须灌洗极净, 煮熟, 尽去筋膜, 再煮糜化食, 或和米煮粥, 或同苡仁米为羹, 皆可。猪之脏腑, 不过为各病引经之用, 平...
随息居饮食谱-毛羽类-猪
俗作胰 甘平。润燥, 涤垢, 化痰, 运食, 清胎, 泽颜, 止嗽。凡妇人子宫脂满不受孕及交合不节, 而子宫不净者, 皆宜蒸煮为肴,久食, 自可受孕。妊妇食之, 蠲胎垢,...
随息居饮食谱-毛羽类-猪脑
性能柔物, 可以熟皮。涂诸痈肿及手足皲裂, 皆效。多食损人, 患筋软、阳痿。
随息居饮食谱-毛羽类-猪脂
俗呼板油 甘凉。润肺, 泽槁濡枯, 滋液生津, 息风, 化毒, 杀虫, 清热消肿, 散痈通腑, 除黄, 滑胎, 长发。以白厚而不腥臊者良。 腊月炼之, 瓷器收藏, 每油一...
随息居饮食谱-毛羽类-兰熏
一名火腿 甘咸温。补脾开胃, 滋肾生津, 益气血, 充精髓。治虚劳、怔忡, 止虚痢、泄泻, 健腰脚, 愈漏疮。以金华之东阳, 冬月造者为胜; 浦江、义乌稍逊; 他邑不能及...
随息居饮食谱-毛羽类-千里脯
冬令极冷之时, 取锤净好猪肋肉, 每块约二斤余, 勿浸水气, 晾干后, 去其里面浮油及脊骨肚囊, 用糖霜擦透其皮, 并抹四围肥处, 若用盐亦可, 然藏久易酵也。悬风多无日...
随息居饮食谱-毛羽类-猪皮
杭人以干肉皮煮熟, 刮去油, 刨为薄片, 暴燥, 以充方物,名曰肉酢, 久藏不坏。用时以凉开水浸软, 麻油盐料拌食甚佳。按: 皮即肤也, 猪肤甘凉, 清虚热, 治下利、心...
随息居饮食谱-毛羽类-紂猪①肉
去势曰紂 甘咸平。补肾液, 充胃汁, 滋肝阴, 润肌肤, 利二便, 止消渴, 起② 羸。以壮嫩花猪, 软而易熟, 香而不腥臊者良。烹法甚多, 惟整块洗净, 略抹糖霜, ...
随息居饮食谱-果食类-白砂糖
即白洋糖, 亦曰白糖, 古名石蜜, 此乃竹蔗煎成。坚白如冰者为冰糖, 轻白如霜者为糖霜。凡霜一瓷, 其中品色亦自不同, 故有冰花、上白、次白等名也。 甘平。润肺, 和中,...
随息居饮食谱-果食类-赤砂糖
出处不一, 品色甚多, 有青糖、红糖、球糖、绵糖等名 甘温。暖胃缓肝, 散寒活血, 舒筋止痛。制鸦片烟。吴人产后, 用以行瘀。多食损齿生虫, 其弊如上。以上二种, 味不带...