随息居饮食谱-谷食类-砇麦
即荞麦, 俗名为乌麦。 甘温。罗面煮食, 开胃宽肠, 益气力, 御风寒, 炼滓秽, 磨积滞。与芦菔同食良, 以性有微毒, 而发痼疾, 芦菔能制之也。而易长易收, 尤为救荒...
随息居饮食谱-谷食类-大麦
一名麦籥, 一名휸麦 种类不一, 方土不同, 今人罕食。药肆以造麦芽, 金华人以之饲猪, 故其肉最佳, 而造为兰薰, 甲于天下也。汪谢城曰:麦为小麦, 牟为大麦, 휸麦一...
随息居饮食谱-谷食类-麸
麦皮也 凡患身体疼痛及疮疡溃烂沾渍, 或小儿暑月出痘, 溃烂不能著席者, 并用夹褥装麸藉卧, 性凉而软, 洵妙法也。 面筋麸入水中, 洗揉而成。性凉解热, 止渴消烦, 劳...
随息居饮食谱-谷食类-小麦面
甘温。补虚乏, 实皮肤, 厚肠胃, 强筋力。北产重罗者良。造为挂面, 可以致远, 病人食之甚宜。南方地卑, 麦性黏滞, 能助湿热。时感及疟、痢、疳、疸、肿胀、脚气、痞满、...
随息居饮食谱-谷食类-稷米
一名高粱, 俗呼芦稷。 甘凉。清胃, 补气, 养脾。糯者名秫, 治阳盛阴虚, 夜不得寐, 及食鹅鸭成症。凡黍、稷、粟之糯者, 皆可酿酒造饧。而南方稷米, 但有不黏者耳。汪...
随息居饮食谱-谷食类-黍米
此人呼为黄米, 以其色黄也, 然亦有赤者。 功与籼似, 厥性较温。南方所无也。
随息居饮食谱-谷食类-粟米
色有青黄, 粒有粗细, 种类不同, 亦名粱, 俗呼小米。功用与籼、二米略同, 而性较凉, 病人食之为宜。糯者亦名秫。汪谢城曰: 粱之黏者, 固可称秫, 而实非治不寐之秫...
随息居饮食谱-谷食类-饴
稀者为饴, 干者为饧, 诸米皆可熬, 以糯米熬者为胜。 甘温。补中, 益气, 养血, 能助湿热, 动火生痰。凡中满、吐逆、疸、疟、膨、便闭、牙痛、水肿、目赤等证, 皆忌之...
随息居饮食谱-谷食类-糯米
一名元米, 亦名占米 甘温。补肺气, 充胃津, 助痘浆, 暖水脏。酿酒熬饧, 造作饼饵。若煮粥饭, 不可频餐, 以性太黏滞, 难化也。小儿、病人尤当忌之。 冻米冬月所制。...
随息居饮食谱-谷食类-米
亦作粳 甘平。宜煮粥食, 功与籼同。籼亦可粥, 而较稠; 粳亦可饭, 而籼耐饥。粥饭为世间第一补人之物, 强食亦能致病戕生。《易》云: 节饮食。《论语》云: 食无求饱。...
随息居饮食谱-谷食类-籼米
甘平。宜煮饭食。补中, 养气, 益血, 生津, 填髓, 充饥, 生人至宝。量腹节受, 过饱伤人。凡患病不饥, 妇人初产, 感证新愈, 并勿食之。磨粉蒸糕, 松而不韧, 病...
随息居饮食谱-水饮类-鸦片
鸦片入药, 亦始前明, 李濒湖《本草纲目》收之。国朝乾隆间, 始有吸其烟者。初则富贵人吸之, 不过自速其败亡; 继则贫贱皆吸之, 因而失业破家者众, 而盗贼满天下。以口腹...