本草衍义-卷二十-稻米
今造酒者是此，水田米皆谓之稻，前既言粳米即此，稻米乃糯稻无疑。温，故可以为酒。酒为阳，故多热。又令人大便坚，非糯稻孰能与于此。《西域记》：“天竺国土溽热，稻岁四熟”，亦可...
本草衍义-卷二十-粳米
白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟则佳。
本草衍义-卷二十-扁豆
有黑、白、鹊三等，皆于豆脊有白路。白者，治霍乱筋转。
本草衍义-卷二十-酒
《吕氏春秋》曰：“仪狄造酒”。《战国策》曰：“帝女仪狄造酒，进之于禹”。然《本草》中已着酒名，信非仪狄明矣。又读《素问》首言以妄为常，以酒为浆。如此则酒自黄帝始，非仪狄也...
本草衍义-卷二十-陈廪米
今经与诸家注说皆不言是粳米，为复是粟米。然粳、粟二米，陈者性皆冷，频食之，令人自利，与经所说稍戾，煎煮亦无膏腻。入药者，今人多用新粟米。至如舂杵头细糠，又复不言新陈粳粟，...
本草衍义-卷二十-秫米
初捣，出淡黄白色，经久色如糯，用作酒者是此米，亦不堪为饭。最粘，故宜酒。
本草衍义-卷二十-米
此则粟 也。今谷神散中用之，性又温于大麦。
本草衍义-卷二十-丹黍米
黍皮赤，其米黄，惟可为糜，不堪为饭。粘着难解，然亦动风。
本草衍义-卷二十-粟米
利小便，故益脾胃。
本草衍义-卷二十-青、黄、白粱米
此三种，食之不及黄粱。青、白二种性皆微凉，独黄粱性甘平，岂非得土之中和气多邪？今黄、白二种，西洛间农家多种，为饭尤佳，余用则不相宜。然其粒尖，小于他谷，收实少，故能种者亦...
本草衍义-卷二十-大麦
性平凉，有人患缠喉风，食不能下，将此面作稀糊，令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。三伏中，朝廷作 ，以赐臣下，作 造 。
本草衍义-卷二十-赤小豆
食之行小便，久则虚人，令人黑瘦枯燥。关西、河北、京东西多食之。花治宿酒渴病。