随息居饮食谱-鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽-趝鱼
即鳏鱼, 一名黄颊鱼 甘温。暖胃, 与鳟略同。
随息居饮食谱-鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽-白鱼
一名〔原文缺字〕鱼 甘温。开胃下气, 行水助脾, 发痘排脓。可腌可酢。多食发疥, 动气生痰。
随息居饮食谱-鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽-鲻鱼
甘平。补五脏, 开胃, 肥健人。与百药无忌。湖池所产,无土气者良。腹中有肉结, 俗呼算盘子, 与肠脏皆肥美可口,子亦鲜嫩, 异于他鱼。江河产者逊之, 但宜为腊。
随息居饮食谱-鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽-鳟鱼
一名赤眼鱼 甘温。补胃, 暖中。多食动风、生热。
随息居饮食谱-鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽-青鱼
甘平。补气, 养胃, 除烦满, 化湿, 祛风, 治脚气、脚弱。可脍、可脯、可醉。古人所谓五侯鲭即此。其头尾烹鲜极美, 肠脏亦肥鲜可口。而松江人呼为乌青, 金华人呼为乌鲻,...
随息居饮食谱-鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽-鲩鱼
音混, 俗作鳝, 非 甘温。暖胃, 和中。俗名草鱼, 因其食草也。婺州云间,以其色青也, 误以青鱼呼之。禾人名曰池鱼, 尤属可笑。夫池中所蓄之鱼, 岂独鲩而已哉! 【① ...
随息居饮食谱-鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽-鳙鱼
亦作溶鱼, 一名〔原文缺字〕 鱼, 俗呼包头鱼, 以其头大也 甘温。盖鱼之庸, 常以供馐食者, 故命名如此。其头最美, 以大而色较白者良。
随息居饮食谱-鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽-〔原文缺字〕 鱼一名鲢鱼
甘温。暖胃, 补气, 泽肤。其腹最腴, 烹鲜极美, 肥大者胜, 腌食亦佳。多食热中、动风、发疥。痘疹、疟、痢、目疾、疮家皆忌之。
随息居饮食谱-鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽-鲤鱼
甘温。下气, 功专行水, 通乳, 利小便, 涤饮, 止咳嗽。治妊娠子肿, 敷痈肿、骨疽。可鲜、可脯。多食热中, 热则生风,变生诸病。盖诸鱼在水, 无一息之停, 发风动疾,...
随息居饮食谱-毛羽类-亦作枭, 俗呼猫头鸟
甘温。补虚劳, 杀虫, 辟鬼魅, 开胃消食, 利噎, 平惊。治繲疟、癫 , 愈恶疮、鼠瘘。炙食味美, 古人所珍, 庄子见弹而求龜炙是也。病后及衰弱、痨瘵人最宜, 惟孕妇...
随息居饮食谱-毛羽类-鹭
即鹭鸶 咸凉。炙熟食, 解鱼虾毒。其卵似鸭卵, 稍锐而色较青,土人混入鸭卵中售之。气腥而冷, 更不宜人。
随息居饮食谱-毛羽类-鹄
一名天鹅 甘平。腌炙食之, 利脏腑。